Ik hou van eten. Oh ja, ik hou van eten. Maar ik eet meestal in kleine hoeveelheden. Wel de hele dag door, natuurlijk. Toen ik in Oostenrijk aankwam en daar de gigantische porties zag, wist ik dat ik me wat moest aanpassen.
Het traditionele Oostenrijks eten moet mensen op de been houden die de hele dag actief zijn in koude wintertemperaturen – op wintersportvakantie, bijvoorbeeld! Nadat ze eerst twee uur rustig dat eten hebben verteerd, denk ik.
Nuja, de porties waren dan misschien wat groot voor mij, ik at er wel erg lekker en probeerde een boel nieuwe dingen.
Wat moet je zeker in Oostenrijk eten? Dat deel ik graag hieronder.
Oostenrijks eten: dit moet je proberen
1. Kaiserschmarrn
Kaiserschmarrn zijn Oostenrijke pannenkoeken. Ze zijn iets dikker dan onze pannenkoeken en proeven wat meer naar ei. Ze zijn erg rijk van smaak. In tegenstelling tot onze grote ronde pannenkoeken, zijn Oostenrijkse pannenkoeken in kleine stukjes gesneden. Je hebt dus geen mes nodig om ze te eten. De stukjes zijn bedekt met heerlijk poedersuiker en worden vergezeld van vers of geconserveerd fruit. Ik at Kaiserschmarrn met appelmoes. Lekker!
Een andere keer probeerde ik Meer gesofisticeerde versie van Kaiserschmarrn, maar ik moet zeggen dat ik het origineel lekkerder vond.
2. Ribbetjes
De eerste avond dat ik in Oostenrijk was, trokken we naar een plek waar we grote stukken rib op schijven boomstam (echt!) geserveerd kregen. Ik ben niet zo'n vleeseter, maar wauw die ribbetjes waren lekker! Ze werden vergezeld van een simpel slaatje en frieten, maar die frieten probeerde ik niet eens omdat de porties – inderdaad – zo groot waren en ik zo weinig mogelijk van dat vlees wou laten liggen. Ik at wel wat salade. Om te compenseren, weet je wel.
Dit was misschien geen typisch Oostenrijks eten, maar wel heel lekker!
3. Schlutzkrapferl Tris
Ik kan nog steeds de naam van deze traditionele Oostenrijkse pasta niet uitspreken. Hij lijkt wat op grote ravioli en de mijne waren elke gevuld met een ander ingrediënt: spinazie, pompoen of een heerlijke Oostenrijkse kaas. Erg lekker, maar ook wel erg zwaar, zeker met de botersaus erbij.
4. Kaspressknödel
Ik dacht altijd dat dumplings iets typisch Aziatisch waren, maar Oostenrijk blijkt een eigen versie te hebben van deze hapjes. Stevige, platte kaasdumplings die in de pan gebakken worden en soms ook nog even de oven in gaan. Ze worden geserveerd met een slaatje of in een soep. Met zo een dumpling kan je uren verder. Ik kan het weten!
5. Schnapps
Ik drink zelden alcohol. De smaak zegt me niets. Ik wist dan ook niet goed wat ik moest denken toen we aan een schnappsproeverij begonnen. Gelukkig bestond de proeverij niet alleen uit proeven, maar ook uit ruiken.
We kregen een boel kleine flesjes waar we aan moesten snuiven en waarvan we de geur moesten raden. Nadien kregen we onze Schnapps en natuurlijk probeerde iedereen ook daarvan de geur te raden. Op een bepaald moment kregen we een Schnapps van hetzelfde ingrediënt als dat we een geurflesje geroken hadden, maar toch roken de twee erg anders. Best interessant!
6. Tiroler Gröstl
Tiroler Gröstl was het eerste dat ik at toen ik in Oostenrijk aankwam. Ik had er een reis van haast 8 uur opzitten en was zowat uitgehongerd toen ik in het hotel in St. Johann in Tirol aankwam. Ik had nood aan een stevige maaltijd. Wel, dit pansgerecht met spek, aardappel en een eitje erbovenop is zeker stevig! Ik probeerde alles op te eten omdat het zo lekker was, maar moest aan het einde toch capituleren.
7. Hamburger
Ja, ik weet het, een hamburger is niet bepaald typisch Oostenrijks, maar soms heb je gewoon ergens zin in en deze hamburger komt niet van een of andere fast foodketen. Het vlees was echt overheerlijk. Sappig en supersmaakvol. En dat komt weer van iemand die niet gek is van vlees!
Oké. Nu heb ik natuurlijk honger gekregen. Ik laat jullie achter met deze foodinspiratie en ga gauw een hapje zoeken!
Ik werd uitgenodigd voor de #inAustria reis door iAmbassador in samenwerking met de Oostenrijkse Toeristische Dienst. Zoals altijd behoud ik de volledige controle over wat hier op de blog verschijnt.